烤肉無「癌」烤肉 烤肉無「癌」健康以瓦斯烤盤取代木炭 或錫箔紙、鋁盒上陣 營養師提醒大家室內設計,木炭在高溫加熱時會釋放出致癌物--多環芳烴族,尤其當肥滋滋的肉油滴到炭火將會產生更多致買屋癌物,建議,可改用瓦斯烤盤來燒烤,並可多利用錫紙、鋁盒將食物原料包起再烤,烤後再上醬汁酒店兼職就可享受親情,而不增加惹癌隱憂。 使用炭火烤肉時,三總營養師王葦寧說,一定要站在逆風處融資,以免吸入過多炭烤煙塵,同時慢工出細活,慢火烤也可減少致癌物的產生;另外,網架與炭火至當鋪少距離15公分,以免火太大食物燒焦,也會產生致癌物。 另外,在食材的選擇也有防癌的訣竅。 辦公室出租儘量多選用脂肪含量較低的白肉,例如雞肉、海鮮類,同時多攝取維生素C等抗氧化劑高的水果、烤肉蔬菜,如果能在事前將較難熟的食材先煮熟,也可減少燒烤的時間。 肉片切成薄片,玉米、魚等汽車貸款體積大者等切塊或片,子排及雞翅等不易烤熟的肉品,也可於表面斜切數刀,減少燒烤時間;有皮小額信貸的皎白筍、玉米等蔬果可以連皮一起,將食物以錫紙包起來或裝在鋁盒內再烤,就可享有食物的原賣屋汁原味。
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